Składniki mineralne- związki niezbędne do życia człowieka, zapewniające prawidłowy rozwój, reprodukcję oraz zdrowie przez cały okres trwania życia. Składniki mineralne przyjmuje się prawie wyłącznie z pożywieniem, gdyż organizm nie ma możliwości ich wytwarzania.

Podział:

Ze względu na zapotrzebowanie organizmu możemy podzielić je na dwie grupy:

• makroelementy- dzienne zapotrzebowanie przekracza 100 [mg]
• mikroelementy- dzienne zapotrzebowanie nie przekracza więcej niż 100 [mg]

Do makroelementów zaliczamy: wapń, chlor, magnez, fosfor, potas, sód

Do mikroelementów zaliczamy: żelazo, cynk, miedź, mangan, molibden, jod, fluor, chrom, selen

 
Funkcje:

• są substancjami regulującymi przemianę materii
• są materiałem budulcowym

Składniki mineralne występują zarówno w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Dostarcza się ich do organizmu dzięki prawidłowo zestawionej i urozmaiconej diecie.

Powiązane artykuły:

Rozszerzanie diety

 
Linki do źródeł

 * Tutaj możesz zamieścić linki do innych artykułów
 * Lub do zewnętrznych serwisów