Pomidor jest niezwykle smaczny, zdrowy i stanowi podstawę wielu potraw. Jest bogaty w witaminy C, A oraz z grupy B. Zawiera magnez, potas i cynk, a także likopen substancję, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Polecany dla chorowitków i dzieci z niedoborami witamin. Pomidory na dodatek mają tę rzadką cechę, że po ugotowaniu są równie wartościowe, jak na surowo - owszem tracą nieco witamin, ale uaktywnia się w nich barwnik likopen. Są niskokaloryczne - ich główne składniki to węglowodany, błonnik i bardzo zdrowy cukier owocowy, (100g to tylko 15-20 kalorii)

Podawać po 7. miesiącu życia

ZIMNY POMIDOR

Dla dziecka od: 11. miesiąca
Autor: Katarzyna Wilczek

Składniki

- spory pomidor
- 2 łyżki serka wiejskiego
- pół łyżeczki zmielonego kminku
- łyżka grubo zmielonych pestek z dyni
- pół strąka zielonej papryki

Sposób przyrządzania:

Pomidora sparz, obierz ze skórki. Zetnij wierzch (tę część z szypułką) na grubość około 2 cm, z drugiej strony odetnij odrobinę miąższu, żeby twój pomidor mógł stabilnie stać. Wydrąż środek (nie zrób dziury w dnie!). Pomidorową wydmuszkę postaw do góry nogami, żeby obciekła. 
Paprykę opal nad gazem albo upiecz w piekarniku, obierz ze skórki. Pokrój ją w kostkę i przełóż do miseczki. Dodaj serek i przyprawy. 
Na suchą rozgrzaną patelnię wsyp na 1-2 min pestki, żeby się uprażyły. Dodaj je do farszu. Suto wypełnij pomidor nadzieniem.

Powiązane artykuły:

Warzywa – Encyklopedia jedzenia
 

 

Pomidory w puszce, sosy pomidorowe w kartonikach, koncentraty - czy to produkty przetworzone, które można bez obaw używać, jeśli nie mamy domowych przecierów?
Jeśli chodzi o produkty pomidorowe, jak najbardziej można wzbogacić w nie dietę dziecka. Dla zaostrzenia smaku warto dodać łyżeczkę koncentratu lub ugotować zupę z dodatkiem pomidorów z puszki lub soku pomidorowego. Pomidory są wyjątkowo bogate w likopen, a im bardziej przetworzone, tym bogatsze w ten składnik – więc bez obaw!