Mięso z gołębia
Edytuj artykułNiegdyś wważano, że mięso młodych gołębi, a szczególnie ugotowany z nich rosół, pomaga po porodzie szybko odzyskać siły i zdrowie. Rosół z gołębia ze względu na delikatne mięso jest bardzo wartościowym pożywieniem dla ludzi chorych i rekonwalescentów. Wywar z ugotowanego gołębia może być spożywany przede wszystkim przez dzieci, ponieważ zawiera mało tłuszczu, a ma dużo wartości odżywczych i jest niealergizujący. W dzieciństwie bardzo wiele razy jadłam nie tylko rosołek, ale równiez delikatne mięsko z gołębia. Dzisiaj ciężko jest je dostać - myślę, że jedynie z jakiejś sprawdzonej hodowli - my czekamy na gołąbka dla Nadusi od jej dziadka - na pewno będzie pyszny:)
MIĘSO GOŁĘBIA jest bardzo delikatne, kruche i aromatyczne. Ma lekko słodki smak i wykwintny aromat. Charakteryzuje się dość niską zawartością tłuszczu, ale wysoką zawartością białka. Najczęściej wykorzystuje się całą tuszkę z gołębia, do dań pieczonych, duszonych oraz gotowanych, takich jak rosół oraz bulion. Ze względu na wysokie walory smakowe nie wymaga długiego czasu przyrządzania oraz dużej ilości przypraw.
Rosół z gołębia
- gołębie 2 szt
- włoszczyzna
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- makaron nitki
Do garnka wlać 3 litry wody, wsadzić oprawione gołębie. Gotować 1 godzinę. Następnie wrzucić włoszczyznę, gotować, aż warzywa i mięso zmiękną. Jeśli gotujemy dla dziecka ograniczamy przyprawy:) Osobno ugotować makaron. SMACZNEGO.
Żródło: http://www.niam.pl/
Informacje o artykule:
Autor:
-
- Data utworzenia: 2010-07-30 g 11:44
- Liczba wyświetleń: 2510
-
Edytuj artykuł
Zobacz historię
© Mamopedia.pl 2010
Komentarze
Zaloguj się aby skomentować