Dorsz

Dorsz to świetna ryba o delikatnym białym mięsie i łagodnym smaku. Zawiera sporo minerałów i witamin, jest źródłem witaminy B12. Jest niskokaloryczny i dość chudy.

Jest to ryba morska, ceniona ryba w kuchniach wielu krajów. Wątroba dorsza jest smaczna i spożywa się ją jako specjał dodawany do ziemniaków albo jako pastę do chleba. Jest szczególnie popularna w Rosji. Oprócz walorów smakowych podkreśla się to, że jest bogata w witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Zawiera 65% tłuszczu, z którego wyrabia się tran. Odpady powstające w przetwórstwie dorsza służą do produkcji mączki rybnej.

 Powiązane artykuły:

• http://www.mamopedia.pl/7-9-mies/jedzenie/ryby
• http://www.mamopedia.pl/7-9-mies/jedzenie/ryba-w-diecie-dziecka

Źródło:

Wikipedia