Botwinka

Bowinkę można podawać już po 6. miesiącu życia, jednak nie za często. Zawiera bowiem kwas szczawiowy, którego nadmiar może doprowadzić do powstania kamieni w nerkach. Botwince nie brakuje jednak zalet. Dzieki daniom z botwinki smyk wzbogaci się o spore ilości potasu i beta-karotenu. 

Botwina (po 1. roku życia)

Składniki:

pęczek botwiny
pęczek włoszczyzny
cebula
ok. 5 szklanek wody
4 ziemniaki
łyżka soku z cytryny
cukier i sól
kilka łyżek koncentratu buraczanego (niekoniecznie) 
jogurt i posiekany koperek 

Przygotowanie:

Oczyszczoną włoszczyznę i cebulę pokrój na kawałeczki, łodygi botwiny (bez liści) wraz z buraczkami posiekaj, po czym wrzuć to wszystko do rondla z wrzącą wodą. Po kilku minutach gotowania dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Posól, posłódź, dodaj sok z cytryny, gotuj pod przykryciem, aż warzywa prawie zmiękną. Dorzuć pokrojone w paski liście botwiny. Jeśli zupa ma niezbyt określony kolor (buraczki były za małe), wlej kilka łyżek koncentratu buraczanego. Dopraw cukrem, solą, sokiem z cytryny. Podawaj z jogurtem i koperkiem.