Zupa jarzynowa
Edytuj artykułZupka jarzynowa to w diecie malucha jeden z pierwszych posiłków inny niż mleko.
W przypadku niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym może być wprowadzona do diety już w 5. miesiącu życia.
W 6. miesiącu życia dziecka zaleca się wtedy podawanie zupki jarzynowej z dodatkiem kleiku glutenowego lub kaszy manny (2-3 g kleiku na 100 ml zupki) i gotowanym mięsem (10 g) lub gotowaną rybą (1-2 razy w tygodniu).
W przypadku dzieci karmionych piersią zupę jarzynową z niewielką ilością kaszki manny lub kleiku glutenowego (2-3 g na 100 ml zupki) wprowadzamy do diety w 5.-6. miesiącu.
Pierwsze zupki dla małego dziecka nie mogą być przyrządzane na wywarze z mięsa, ale ich składnikiem może być np. masło (o ile dziecko nie jest uczulone na mleko) czy oliwa z oliwek. Powinny mieć konsystencję kremu, tak by ułatwić dziecku przełykanie.
Zupki można przyrządzać samemu lub kupować gotowe produkty w słoiczkach. Ich największą zaletą jest to, że powstają wyłącznie z naturalnych składników poddanych surowej kontroli, gotowanych na parze i przecieranych, a następnie pasteryzowanych. Podawanie słoiczków pozwala również mamie racjonalnie wykorzystać czas na zajmowanie się dzieckiem.
Ważne jest, by pierwsze zupki były jednoskładnikowe, a nowe produkty będące składnikami zupek wprowadzać osobno, obserwując, czy dziecko nie reaguje na któryś ze składników alergią.
Zupa jest wartościowym posiłkiem również dla starszego dziecka. Warto, by dziecko jadło ją codziennie. Aby była naprawdę zdrowa, powinna być przyrządzana z najwyższej jakości składników.
Powiązane artykuły:
Komentarz eksperta
Informacje o artykule:
Autor:
-
- Data utworzenia: 2009-06-03 g 13:23
- Liczba wyświetleń: 1883
-
Edytuj artykuł
Zobacz historię -
- Wyróżniona edycja Ostatnia edycja
- monika 2010.03.12 g 11:51
- JustynaDietetyk 2010.03.12 g 11:51
- JustynaDietetyk 2010.03.12 g 11:49
- Erajca 2010.03.08 g 12:15
- monika 2010.01.22 g 14:50
© Mamopedia.pl 2010
Justyna Marszałkowska
jej specjalność to zalecenia żywieniowe dla dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących; pomaga wybrać najlepsze rozwiązania kulinarne, a także leczy dietą i odchudza. Chętnie odpowie na...
Jak ugotować zupę dla małego dziecka?
Z pierwszą wieloskładnikową zupką jarzynową nie ma wielkiego problemu – przecieramy marchew, ziemniaczka i podajemy malcowi taką „papkę”. Dopiero potem pojawiają się schody – wywar z mięsa, kości… Trzeba pamiętać, że do wywaru przenikają z mięsa uczulające białka, zatem jeśli twoje dziecko jest alergikiem, nie podawaj mu wywarów z mięsa do ukończenia 3. roku życia.
W diecie dziecka, które nie ma alergii pokarmowej, wywary z mięsa mogą się pojawić już w 2. roku życia. Lepiej jednak gotować zupy warzywne z dodatkiem mięsa ugotowanego oddzielnie, oliwy w oliwek, oleju rzepakowego lub odrobiny masła. Nie sól ich, lepiej nie przyzwyczajać dziecka do słonych dań. Najlepiej jeśli doprawisz smak zupki ziołami i ewentualnie zabielisz ją mlekiem czy jogurtem (nie używaj do zbielania zup śmietany). Nie używaj gotowych mieszanek przyprawowych w proszku, kostkach lub płynie.
Wybierając mięso dla dziecka, pamiętaj, by było one najwyższej jakości, świeże i chude. Przygotowując danie, usuń skórę i kości. Na początek wybieraj białe delikatne mięso – królika, kurczaka, indyka. Następnie wprowadź cielęcinę, młodą wołowinę, schab, szynkę i ryby. Pamiętaj, że równie dobrą zupę jak na mięsie ugotujesz z dodatkiem ryby. Włączaj ją jak najczęściej do diety swojego dziecka.
Warto również zwiększyć kaloryczność zupy dodatkiem węglowodanowym. Na zmianę z popularnymi ziemniakami dodawaj do zupy inne wartościowe dodatki do zup: kasze – takie jak jaglana, jęczmienna, manna, perłowa, pęczak – domowe zacierki, lane kluski czy kluseczki z kaszy manny, a nawet pełnoziarnisty makaron – dostępny w różnych kształtach – czy brązowy ryż.
Czy można mrozić zupę, tak by starczyła na kilka obiadów?
Jak najbardziej można zamrażać gotową zupkę. Najlepiej rozdzielić ją na porcje i zamrozić w naczyniu, w którym będzie potem rozmrażana. Dobrym pomysłem jest zamrożenie samego rosołku i po rozmrożeniu dodanie świeżych warzyw i mięsa. Jeśli chodzi o przechowanie, najlepiej zużyć je w przeciągu miesiąca.
Dlaczego, gotując zupki 6-miesięcznemu dziecku, nie powinnam podawać wywaru z mięsa, tylko gotować osobno zupkę, a osobno mięso?
Kości zawierają metale ciężkie, które podczas gotowania przechodzą do wywaru. Dlatego nawet dorosłe osoby nie powinny zbyt często jadać zup na kościach. Zasada oddzielnego gotowania wywaru z mięsa lub kości dotyczy dzieci przynajmniej do ukończenia 1. roku życia. Później, jeśli maluch nie ma objawów alergii i dobrze toleruje zupki, można je gotować na mięsie.