Seler

Wszystkie warzywa są niskokaloryczne, lecz to właśnie seler wiedzie prym.

Seler to cenne warzywo o różnorodnych właściwościach zdrowotnych. W medycynie naturalnej stosuje się zarówno łodygi, liście, nasiona jak i bulwy selera. Seler wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn i pobudza przemianę materii, dlatego jest szczególnie polecany w okresie rekonwalescencji po przebytych chorobach, w trakcie powrotu do zdrowia oraz przy stosowaniu diet odchudzających.

W 10 dag bulwy jest zaledwie 7 kcal, a w naci jeszcze mniej, 4-5 kcal. W tym warzywie znajduje się dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP.

Kiedy można dziecku podać seler? Po 5 miesiącu...

W Polsce najczęściej pierwszą zupkę (zwaną powszechnie papką) przyrządza się z marchewki. Jest wielce prawdopodobne, że dziecko zaciekawi jej intensywny kolor i słodkawy smak. Jeśli marchewka będzie mu smakować, po dwóch, trzech dniach można dodać do niej następne warzywo (np. seler albo ziemniak), a pod koniec tygodnia - łyżeczkę mięsa ugotowanego osobno. 

Jarzyny korzeniowe, takie jak seler rzadko uczulają, a co więcej nie powodują uczucia wzdęcia u maluszka.

A dla nieco starszego szkraba?

Krem z selera

Składniki:
250g selera naciowego,
100 ml (pół szklanki) bulionu warzywnego,
1/4 małego pomidora,
50 ml jogurtu naturalnego bez cukru,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:
Seler i pomidor umyć. Seler drobno posiekać, wrzucić do gotującego się bulionu i gotować ok. 15 minut. Z ugotowanego selera odłożyć 1 łyżkę, resztę zmiksować. Dodać jogurt i zagotować, zagęścić mąką ziemniaczaną i zagotować jeszcze raz. Następnie dodać sól i pieprz i odłożoną łyżkę selera. Zupę podać z ćwiartką pomidora.

Written by: AFRICANA

Powiązane artykuły:

• http://mamopedia.pl/7-9-mies/jedzenie/warzywa---encyklopedia-jedzenia

Linki do źródeł:

• http://farm1.static.flickr.com/125/411376500_74009d7b9a.jpg
• http://www.we-dwoje.pl/krem;z;selera;naciowego,artykul,4225.html