Fasola mung

Fasola mung to jednoroczna roślina strączkowa uprawiana w Indiach i Chinach na nasiona i kiełki. Nazywana est także złotą fasolą. Jest bogatym źródłem błonnika, białka, witaminy B9, manganu i magnezu. W fasoli mung znajdziemy ponadto fosfor, żelazo, miedź, potas, cynk, selen, wapń oraz witaminy B1, B2, B5, B6, K, E, C i A.

Najbardziej wartościowa jest w postaci kiełków. Kiełki zawierają więcej wartości odżywczych i witamin od samej fasoli. Są chrupiące i orzeźwiające w smaku. W smaku przypominają świeży, zielony groszek. Świetnie się nadają do wszelkich potraw – sałatek, makaronów, ryżu, zapiekanek i jarzyn. Kiełki fasolki mung są cennym źródłem minerałów – potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu i cynku. Oprócz tego są bogate są w najcenniejsze dla zdrowia składniki: witaminy A, B, C, E i H. Najlepiej jest spożywać je na surowo.

Podawać po:
8. miesiącu (fasola w ziarnach jako dodatek do obiadku)
12. miesiącu kiełki

Powiązane artykuły

• http://www.mamopedia.pl/10-11-mies/jedzenie/fasola