Chłodnik

Jak wskazuje nazwa, chłodnik to potrawa podawana na zimno, często na bazie jogurtu, zsiadłego mleka czy kefiru w połączeniu z kiszonymi ogórkami lub botwiną. Najlepiej przyrządzać chłodnik późną wiosną i latem, kiedy pojawiają się świeże warzywa.

Świeżo przygotowany chłodnik jest pożywny i świetny na gorące dni. Jest również ciekawym urozmaiceniem menu malca. Zachęca do poznawania nowych smaków. 

Najlepszy dla malucha będzie chłodnik z botwinką, szypiorem, koperkiem i jakiem lub zielonym ogórkiem na bazie jogurtu. 

Jeśli taki chłodnik przypadnie dziecku do gustu, można zaproponować mu chłodnik "na słodko" np:  z truskawkami lub jagodami. 

Przepis na chłodnik z truskawkami

Składniki:

100 g makaronu ryżowego wstążki
500 g świeżych truskawek
500 ml zimnego zsiadłego mleka albo kefiru, albo jogurtu naturalnego do smaku
cukier, sól

Przygotowanie:

Truskawki opłukać, osączyć, oberwać szypułki. Zmiksować blenderem (kilka zostawić do dekoracji)dodając trochę cukru - 3-4 łyżki, ale to zależy od własnego smaku i słodyczy owoców. Dolać mleko, miksować jeszcze chwilkę. Makaron zalać wrzącą wodą, przykryć na 3-4 min. po czym odcedzić dokładnie. Oprószyć go odrobiną soli do smaku i pociąć na mniejsze kawałki. Na talerze kłaść porcje makaronu, zalać chłodnikiem, posypać posiekanymi truskawkami.

Linki do źródeł:
http://www.doradcasmaku.pl/przepis/22121/chlodnik-truskawkowy-blyskawiczny.html