Papryka

Poszczególne odmiany (a tych jest mnóstwo) różnią się kształtem, smakiem - od łagodnych, wręcz słodkich, po bardzo pikantne, a także różne barwy: żółtą, pomarańczową, czerwoną, zieloną, a nawet brązową. Różnice w kolorach mają znaczenie nie tylko estetyczne, ale inny jest skład owoców. Bardzo wartościowa jest czerwona papryka: ma mnóstwo betakarotenu, likopen, dużo więcej witaminy C i potasu niż zielona. Dzieciom nie wolno podawać papryki pikantnej!

Podawać po: 10. miesiącu

Kilka propozycji na posiłki z udziałem papryki dla starszego malucha:

SUROWA

Dobrze pasuje jako dodatek do kanapki. Może być podana prosto do rączki albo ozdabiać pieczywo (pokrój ją na cienkie paseczki i ułóż coś z nich, np. trójkąt). Z papryki możesz też zrobić maskę — przetnij paprykę na pół i usuń pestki. Wytnij oczy, nos i usta.

DUSZONA

Możesz podawać ją jako pastę do pieczywa albo dodatek do obiadu. Dokładnie oczyść paprykę z pestek i pokrój w kostkę. Podsmaż na odrobinie masła i duś do miękkości. Często mieszaj, a na koniec dodaj odrobinę soli i pieprzu oraz posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

PIECZONA z nadzieniem

To dobre danie obiadowe. Obetnij górę papryki i napełnij ją farszem (np. ryżem z dodatkiem mięsa). Nakryj odciętym kawałkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st.; piecz ok. 20 minut. Nim podasz dziecku, zdejmij przypieczoną skórkę.