Fasola

Fasolkę szparagową można do diety malucha wprowadzić już po 6. miesiącu życia. Ta odmiana fasoli jest lekkostrawna i niezwykle odżywcza. Jest bogata w wiele minerałów, głównie w sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod oraz witaminy: E, K, B1, B2, B6, C.  

Fasolę łuskową, z której możemy spożywać wyłącznie suche nasiona, możemy wprowadzić dziecku do diety po 10. miesiącu. Odmian tej fasoli jest mnóstwo, najbardziej popularna to fasola jaś o dużych ziarnach. Do sałatek często dodajemy fasolę czerwoną. Z niemal wszystkich odmian fasoli z powodzeniem możemy przyrządzić samodzielne dania, dodać do zup czy sałatek.

Fasola, podobnie jak wszystkie warzywa strączkowe, jest niezwykle bogata w białko o wysokiej wartości odżywczej. Dlatego często zalecana jest jako zamiennik mięsa. Poza tym ziarna fasoli zawierają dużo witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na układ nerwowy, ma także sporo kalorii: 100 g fasoli zawiera około 300 kcal. Stąd też może być podana z dodatkami jako pełnowartościowe danie, szczególnie niejadkom, gdyż poza wysoką kalorycznością warzywa strączkowe wzmagają apetyt.

Jest jednak jeden minus – jeśli Twoje dziecko ma delikatny brzuszek i tendencję do wzdęć czy gazów, najlepiej nie podawaj mu w ogóle fasoli – podobnie jak i innych warzyw strączkowych. Warzywa te zawierają bowiem saponiny, substancje wzdymające, które spożywane w nadmiarze mogą wywoływać kolkę lub silne gazy u dziecka. Z tego też względu włącz to warzywo do diety dziecka, zaczynając od naprawdę małych ilości, na początek jako puree, bez innych ciężkostrawnych dodatków.

Aby mieć pewność, że fasola nie spowoduje bólu brzucha u malucha, najlepiej namoczyć ziarna na kilka godzin w wodzie, a następnie zalać świeżą wodą, pogotować pół godziny, odlać, ponownie zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości.