Beta-karoten

Beta-karoten to inaczej prowitamina A, co oznacza, że dostarczany wraz ze składnikami diety jest przekształcany (w wątrobie) w witaminę A. Beta-karoten znajduje się w każdej roślinie, przy czym najbardziej wartościowe źródła to: marchewka, brukselka, szpinak, rabarbar, morele i źółty melon. Jest ważny w profilaktyce nowotworowej – przekształca szkodliwe substancje, dostające się do naszego organizmu w mniej szkodliwe związki chemiczne. Pobudza też pracę układu odpornościowego. Chroni przed drobnoustrojami i wzmacnia układ odpornościowy. Korzystnie wpływa także na wzrok.

Dostępny także w postaci suplementów diety.

Linki do źródeł:

•  http://pl.wikipedia.org/wiki/Karoten